当代诗歌网 >历史百科>民族起源>茈扒

茈扒

蒙古族历史名肴。亦称“北八珍”。陶宗仪《南村辍耕录》卷9《续演雅发挥》所载八珍为“醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆”。醍醐为高级奶酥,由牛乳提炼而成;麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙由野生动物肉乳等制成;紫玉浆犹今之高级葡萄酒;玄玉浆即黑马湩(高级马奶酒)。是北方农牧民族在长期生活实践中创制的美味佳酿。古代蒙古高原水草丰美、森林繁茂,野生动物成群出没其间。游牧、狩猎民族以猎取野兽、飞禽充食,以烧烤烹煮等方式创造了多种美味食品,八珍为其上乘佳肴,多为贵族首领享受。元代由宫廷专职厨师※博尔赤制作。蒙古大汗每年六月三日举行“诈马宴”(亦称只孙宴),八月举行马奶子宴时,作为御用膳,并作为赏赐左右大臣、贵族的荣典。清代,蒙古王公用以进献外出围猎、巡视的清朝皇帝,表示最崇高的敬意。清朝皇帝也以此款待入觐或在京任职的蒙古王公、额驸、台吉、大喇嘛等,以示宠幸和笼络。近代,随着野生动物的减少,蒙古八珍已成为历史菜谱。

猜你喜欢

  • 京氏易传

    书名。西汉京房撰。三卷。有三国吴陆绩注,收入《汉魏丛书》、《津逮秘书》、《学津讨原》、《四部丛刊》、《摛藻堂四库全书荟要》。参见“京房”、“京氏易”。

  • 萑苻泽

    一作萑浦。春秋郑地。在今河南中牟县东北。《左传》: 昭公二十年 (前522),“郑国多盗,取人于萑苻之泽”。春秋属郑,在今河南省中牟县东北。《左传》昭公二十年(前522年):“郑国多盗,取人于萑苻之泽

  • 横槊赋诗

    唐.元稹《唐故工部员外郎杜君墓系铭序》:“建安之后,天下之士遭罹兵战,曹氏父子鞍马间为文,往往横槊赋诗,故其遒壮抑扬、冤哀悲离之作,尤极于古。”又宋.苏轼《赤壁赋》:“方其破荆州,下江陵,顺流而东也,

  • 审忠

    【介绍】:东汉梁人,字公诚。灵帝光和时为郎中,以连有灾异,乃上书切谏。宦官被诛后,辟公府。

  • 春情寄子安

    【介绍】:鱼玄机作。子安,即李亿,玄机情人。写别后思念关怀之情。据诗意,诗人此时正在远游途中。尽管道路崎岖,旅行凄苦,心中却始终对情人思念不已,牵肠挂肚。诗表情达意,真挚感人。明钟惺《名媛诗归》评此诗

  • 骈雅训纂

    十六卷。清魏茂林撰。魏茂林字涤生,一作笛生,闽县(今福州市闽侯县)人。乾隆中,由部郎官直隶通永河道。通训诂之学,所著尚有《别雅辑证》、《国朝十七科同馆诗赋题解》。另有《覃雅广腋天部类掖》、《天部二十九

  • 萧锐

    【生卒】:476—494【介绍】:南朝齐南兰陵人,字宣毅。齐高帝子。封南平王。武帝时,历散骑常侍、湘州刺史。郁林王即位,进号前将军。海陵王延兴元年,萧鸾辅政,杀诸王,遣将平寻阳,进湘州,锐力弱不能拒,

  • 钱嘉徵

    【介绍】:明浙江海盐人,字孚于,或作孚千。钱薇孙。天启元年以国子监生中顺天副榜。晚选授福建松溪知县。尝劾魏忠贤十大罪,其疏为世人传诵。自闽返里后卒。有《松龛剩稿》。

  • 元蒿

    北魏宗室。字道岳。鲜卑元氏(拓跋氏)。任城王※拓跋云子,※元澄之弟。孝文帝时,自中大夫迁员外常侍,转步兵校尉。因安定王元休丧期游猎,免官。后从征沔北有功,任左中郎将,兼武卫将军。太和二十三年(499)

  • 伯乐

    【介绍】:即邮无恤。春秋时人,一作邮无正。字子良,又号伯乐。晋赵简子之臣,善御,能相马。