火耕水耨

买卖双方的中间人。汉称驵侩，或单曰侩，初为牲畜买卖的中介人。《汉书·货殖列传》：“节驵会。”颜师古注：“侩者，合会二家交易者也。驵者，其首率也。”至东晋十六国时始称牙人。唐时亦称牙侩、驵、侩、互市牙郎，俗称牙子、牙保，简称牙郎、互郎等。以说合中介、招揽买卖、提供行情、评议物价，成交后抽取牙钱(即佣金)为生。玄宗时，北边互市场设互市牙郎。德宗以后，京市牙人增多，常到邸店接待客商，并为官府征收商税，从中取利。唐末五代时，随商品经济的发展，有女侩、马牙、庄宅牙人等专业牙人出现。宋时有牙嫂(雇佣女使)、庄宅牙人(买卖田产)、牙保(信用贸易)等。后牙人业务范围不断扩大，如揽纳税收，以客商钱作屋存货，将客商款贷给生产者，并勾结官吏，侵渔百姓，哄抬物价，走私漏税，或多抽牙钱。北宋末，由县之官府颁发木牌作为凭证，并限制其业务。元代有官、私之分，官牙通常由官府在诸行铺中选取有一定资产者充任，发给正式凭证。未经官府认可者为私牙。至元二十二年(1285)，卢世荣在大都、上都等处成立市易司及各种牙行，管理牙人，货物四十分取一为牙钱，由牙人与官府四、六分成。二十三年，规定只保存大都羊牙及各路买卖人口、头匹、庄宅牙行，牙钱每拾两得抽二钱，其余诸色牙人，并行革去。但私牙仍普遍存在。盐业买卖中，也仍有官牙。皇庆元年(1312)，又重申上述规定。明清又称牙商、牙侩、经纪。赚取双方用钱，并按时纳税。多以有家业者充应，官给牙帖。无帖者为官府所查禁。分官牙、私牙两种。官牙由官府佥派，由藩司择谙熟交易者给帖(营业执照)承充，世袭不替，每年向政府交纳一定课金(牙税)。私牙为未经政府允许，不领帖、不纳课金之牙人，多由土豪、胥吏兼充，亦有由行会或集市公议设置者。清代与*牙行互称。